問題：提問：糖果馨香

早就想嘗嘗廈門的沙茶面了，廈門最正宗最好吃的沙茶面在哪呢？

回答：回答：多夢

沙茶面，廈門招牌小吃之一。

1、四里沙茶面：走的是大眾親民路線，料多、湯頭濃香，是傳統(tǒng)沙茶面的代表。在湖濱四里菜市場，個人覺得湯頭這家最正宗，味道最好。

2、烏糖沙茶面：以料鮮、價貴出名，各種配料十分鮮活，隨便加幾樣料都要價二三十塊，），湯頭有改良過，算是比較小資的沙茶面。在大學路，從思明區(qū)政府右手邊的路走，拐個灣就到了（問一下附近的人都知道。

3、月華沙茶面：月華的湯頭比較清香，香而不膩。在中山路旁邊的小路，民立小學對面，附近問一下，也是很多人知道。

4、麗達軒沙茶面：麗達軒的湯頭不錯，配料更是有特色，大腸血、套腸是必點。麗達軒沙茶面算是比較獨特的。

還有幾家夜宵專場的沙茶面，也是小有名氣。禾祥東亞強沙茶面，晚上10點半后才出來擺攤，湯頭的調(diào)配比較獨特，清香型的，能夠吃出沙茶的原味。

沙茶面講究湯頭要好，沙茶湯頭的配方復(fù)雜多樣，單主料沙茶醬的調(diào)制就有30多種配方。現(xiàn)在沙茶面都固定有幾家提供沙茶醬，店家再以自己獨有的方式來熬煮湯頭，不過也有幾家老字號是自己熬制沙茶醬的。就湯頭的顆粒感來說，是熬煮比較濃稠、花生醬加比較多的緣故，好不好看個人的偏好，清香和濃香各有各的妙。不過整體來說濃香的湯頭比較香，而清香的湯頭更有沙茶的原味。