武夷山風味小吃，歷史悠久，品種繁多，制作精細，風味各異，富有濃厚的閩北地方特色。在您自由活動的時間，可自行乘車赴武夷山市區，走遍大街小巷，尋覓武夷特色美食！
1.藍師傅熏鵝店：提到武夷山小吃，一般人都會想到：嵐谷熏鵝，熏鵝是用天然的米熏成，不會吃辣的朋友慎吃。
2.粿仔：本地話發音：“鬼解”。武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。
3.清明粿：用米粉加上山里野生的鼠曲草打制的皮，里面包上自選的餡（白蘿卜粉絲蝦米餡、芋頭絲餡、咸菜餡、各式各樣，每種還分辣的和不辣的。
4.千層糕：一份普普通通的千層糕（九層糕）雖算不是山珍海味，但是卻能吃出別有一番風情，九九重陽天，百家登高遠眺，少不了這簡簡單單的千層糕。
5.油筒：常見簡單的爐灶支起油鍋，以白蘿卜絲、蝦米、肉粒，和以調好味料的面粉漿，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內軟，有蘿卜的清香而不油膩，噴香可口。現在西林街和扣冰街之間的那個細小的巷子里還有老太在炸。
6.炒河螺：武夷山當地的河螺，殼薄，肉鮮美干凈，味道：鮮、辣，讓你一個接一個美味停不下來，去武夷山吃飯必點的菜品之一。
7.光餅：原產地是建甌，在武夷山經改良融入了地方特色和本地口味，除了香脆小巧的小光餅，還有略厚實的中光餅，還有又薄又脆的大光餅。除了有蔥肉餡的還菜干餡的。市區的：俺老孫光餅，可是非常出名的，值得您品嘗。
8.吳屯稻花魚：清明前后放下的鯉魚苗，會在武夷山脈海拔450米以上的高山冷水稻田中，吃著稻子揚花期間飄落的花粉和田間昆蟲，慢慢長大。吳屯的稻花魚跟青豆和小芋頭，一起燉，超好吃。
