西寧美食攻略:
西寧市屬于高海拔地區(qū),飲食習(xí)慣跟內(nèi)地稍有不同,再加上少數(shù)民族眾多,慢慢也行成了自己的飲食習(xí)慣。西寧的飲食習(xí)慣,總的來講就兩句話:面食牛羊肉為主,飲食多樣化。有的人剛到西寧的時(shí)候,看到寫著“清真”的飯館,還不敢進(jìn)去,老以為是回族吃飯的地方,其實(shí),這是回族人開的飯館,吃飯還是非常好的,本地的飯館里面,很多好的餐館、酒店都是回族開的。
泉頭兒的雜碎 ,震亞的干拌、眼鏡的炒面片、馬秀梅的搟面皮、兄弟的釀皮、人民浴池的羊肉泡饃、交通巷的炕羊排、恒馨的火鍋、滾鍋牛肉的牛肉、飛機(jī)場(chǎng)的土雞、六中門口的洋芋大餅、成貴的羊脖子、水井巷的炸麻團(tuán)、油炸羔、楊家麻辣燙。
1,泉頭兒的雜碎 :這個(gè)在百度里一搜,解釋很多,大體的意思就是那個(gè)貧困的年代,大家都比較窮,就用羊雜碎什么的泡饅頭吃,剛好有這么一家,做的比較好,后來就成品牌了,西寧有好幾個(gè)店,大眾街上有、西關(guān)大街學(xué)院巷走進(jìn)去也有個(gè)店、還有就是南大街店,這里面我就去過南大街店,也是只有早上有,其他時(shí)間沒有。味道嘗了下,的確可以。
2, 震亞的干拌:拉面中的干拌是很重要的一種面食,基本上每一個(gè)拉面館都會(huì)做干拌,震亞的干拌應(yīng)該是西寧數(shù)一數(shù)二的,尤其是他的干拌湯,味道很鮮美,印象有兩個(gè):好吃、貴。在西寧東關(guān)清真大寺旁邊有一家,價(jià)格是10塊錢一份小份干拌。
3, 眼鏡的炒面片:至于為什么叫“眼鏡面片 ”,也不清楚,只知道:味道太好了!可以說西寧較好的面片了。進(jìn)去后門后面都掛著N堆的獲獎(jiǎng)牌子,什么中華名小吃、西寧名小吃等等。現(xiàn)在的價(jià)格是9塊錢一碗,還有各種味道非常可口的小菜。
4,馬秀梅的搟面皮:評(píng)價(jià)一個(gè)比一個(gè)高,可想而知,到了西寧后應(yīng)該多百度百度了。
5,恒馨的火鍋:非常不錯(cuò),不管是環(huán)境還是什么。
6、尕寺巷的羊腸面:在尕寺巷、興海路一帶,眼鏡面片 、尕寺巷羊腸面、西寧本地的木橋牛肉面、拜家釀皮,都在這里。可是除了本地人,是很少有游客來這里吃東西的。因?yàn)榫W(wǎng)上流傳的就是莫家街 。
7、成貴的羊脖子,成貴羊肉這個(gè)地方也好找,就在清真大寺門口東面的**個(gè)紅綠燈十字路口北面幾十米。
西寧其實(shí)根本就沒什么美食街的,莫家街 ,作為本地人,也就半年會(huì)去一次。西寧好吃的都非常非常分散,僅僅當(dāng)個(gè)參考罷了。