西寧美食攻略：
西寧市屬于高海拔地區，飲食習慣跟內地稍有不同，再加上少數民族眾多，慢慢也行成了自己的飲食習慣。西寧的飲食習慣，總的來講就兩句話：面食牛羊肉為主，飲食多樣化。有的人剛到西寧的時候，看到寫著“清真”的飯館，還不敢進去，老以為是回族吃飯的地方，其實，這是回族人開的飯館，吃飯還是非常好的，本地的飯館里面，很多好的餐館、酒店都是回族開的。
泉頭兒的雜碎 ，震亞的干拌、眼鏡的炒面片、馬秀梅的搟面皮、兄弟的釀皮、人民浴池的羊肉泡饃、交通巷的炕羊排、恒馨的火鍋、滾鍋牛肉的牛肉、飛機場的土雞、六中門口的洋芋大餅、成貴的羊脖子、水井巷的炸麻團、油炸羔、楊家麻辣燙。
1，泉頭兒的雜碎 ：這個在百度里一搜，解釋很多，大體的意思就是那個貧困的年代，大家都比較窮，就用羊雜碎什么的泡饅頭吃，剛好有這么一家，做的比較好，后來就成品牌了，西寧有好幾個店，大眾街上有、西關大街學院巷走進去也有個店、還有就是南大街店，這里面我就去過南大街店，也是只有早上有，其他時間沒有。味道嘗了下，的確可以。
2， 震亞的干拌：拉面中的干拌是很重要的一種面食，基本上每一個拉面館都會做干拌，震亞的干拌應該是西寧數一數二的，尤其是他的干拌湯，味道很鮮美，印象有兩個：好吃、貴。在西寧東關清真大寺旁邊有一家，價格是10塊錢一份小份干拌。
3， 眼鏡的炒面片：至于為什么叫“眼鏡面片 ”，也不清楚，只知道：味道太好了！可以說西寧較好的面片了。進去后門后面都掛著N堆的獲獎牌子，什么中華名小吃、西寧名小吃等等。現在的價格是9塊錢一碗，還有各種味道非常可口的小菜。
4，馬秀梅的搟面皮：評價一個比一個高，可想而知，到了西寧后應該多百度百度了。
5，恒馨的火鍋：非常不錯，不管是環境還是什么。
6、尕寺巷的羊腸面：在尕寺巷、興海路一帶，眼鏡面片 、尕寺巷羊腸面、西寧本地的木橋牛肉面、拜家釀皮，都在這里。可是除了本地人，是很少有游客來這里吃東西的。因為網上流傳的就是莫家街 。
7、成貴的羊脖子，成貴羊肉這個地方也好找，就在清真大寺門口東面的**個紅綠燈十字路口北面幾十米。
西寧其實根本就沒什么美食街的，莫家街 ，作為本地人，也就半年會去一次。西寧好吃的都非常非常分散，僅僅當個參考罷了。
